Non mangio glutine, dunque sono.

Questo post lo dedico a noi che la celiachia l’avevamo ieri, prima che le star di Hollywood la scoprissero e la rendessero famosa e trendy, e che ce l’avremo anche domani, quando le suddette mangeranno come le cavallette al grido di “Avete mai visto una locusta grassa?”*.

Essere celiaci e sopravvivere. Anche in Olanda.

Dopo un anno di vita nei Paesi Bassi (lo so, lo so, Olanda è solo una regione dei Paesi Bassi, ma mi piace di più) posso tirare le fila della mia esperienza di celiaca nella terra dei tulipani e delle scarpe di legno.

NON ACCETTARE GRANO DAGLI SCONOSCIUTI – Un anno fa, appena arrivata dall’Italia, l’unica parola che conoscevo in olandese era “tarwe”, ovvero grano. Sapevo che, se per caso l’avessi trovato scritto su cibo normalmente “privo di glutine”, sarei dovuta stare attenta.